Dứa: Quả toàn diện cho sức khỏe và vẻ đẹp

Dứa, còn được gọi là "khóm", "thơm", "ba la" hay "huyền nương", là một loại quả nhiệt đới có nguồn gốc từ Paraguay và miền nam Brasil. Quả dứa thường được ăn tươi, đóng hộp,...

Dứa

Dứa, còn được gọi là "khóm", "thơm", "ba la" hay "huyền nương", là một loại quả nhiệt đới có nguồn gốc từ Paraguay và miền nam Brasil. Quả dứa thường được ăn tươi, đóng hộp, ép thành nước hoặc chế biến thành nước quả hỗn hợp. Có hai loại dứa, dứa có gai và không có gai, mỗi loại mang đến những trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

Tên gọi và đặc điểm

Quả dứa được gọi theo nhiều tên khác nhau như "khóm", "thơm", "ba la", "huyền nương", và tên khoa học của nó là "Ananas comosus". Dứa thực ra là trục của bông hoa và lá bắc mọng nước tụ hợp lại, còn quả thật là các "mắt dứa". Dứa có hàm lượng axit hữu cơ cao như axit malic và axit xitric. Ngoài ra, dứa còn là nguồn cung cấp mangan, vitamin C và vitamin B1. Quả dứa có vị ngọt thanh và ngọt đậm tùy thuộc vào loại dứa và khu vực trồng.

Dứa Quả dứa thơm mát

Dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe

Dứa là một nguồn cung cấp dinh dưỡng quan trọng. Chỉ với 100g dứa, bạn có thể nhận được 202 kJ (48 kcal) năng lượng, 9.26g đường, 1.4g chất xơ, và nhiều loại vitamin như vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B9 và vitamin C. Dứa cũng chứa các chất khoáng như canxi, sắt, magiê, phốt pho, kali và kẽm. Đó là lý do tại sao dứa có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ da khỏi tác động của gốc tự do và giảm stress.

Không chỉ có vị ngon và hương thơm đặc trưng, dứa còn sở hữu nhiều tác dụng chữa bệnh. Enzym bromelain trong dứa có khả năng phân huỷ protein, giúp tiêu hóa tốt hơn và làm mềm thịt hải sản. Đồng thời, dứa cũng được sử dụng trong chế biến các món canh như canh dứa nấu cá. Ngoài ra, bromelain trong dứa có tác dụng giảm viêm nhiễm, giúp cơ thể đào thải chất béo và làm trẻ hóa da.

Trồng và sản xuất

Trái dứa được trồng rộng rãi từ Phú Thọ đến Kiên Giang. Tỉnh Tiền Giang là nơi có sản lượng dứa đứng đầu cả nước. Nhiều địa phương ở Việt Nam đã xây dựng thương hiệu đặc sản quả dứa như dứa Đồng Giao (Tam Điệp - Ninh Bình), và có nhà máy chuyên chế biến thực phẩm từ dứa. Có nhiều loại giống dứa phổ biến như dứa hoa Phú Thọ, dứa Na hoa, dứa Cayen và dứa tây.

Dứa thích ấm áp với nhiệt độ trung bình từ 22-27 °C. Đất đai trồng dứa có thể là đất đồi dốc, tráng nắng và dễ thoát nước. Dứa thích ẩm nhưng không chịu được ngập úng. Quá trình trồng dứa bắt đầu từ nhân giống chồi, sau đó trồng vào mùa xuân hè ở miền Bắc và mùa hè ở miền Nam. Đến mùa thu hoạch, bạn có thể thu hoạch quả dứa từ tháng 4-6.

Kết luận

Dứa không chỉ là một loại quả ngon, thơm mát mà còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc. Với hàm lượng dinh dưỡng phong phú, dứa giúp tăng cường miễn dịch, bảo vệ da và giảm stress. Đặc biệt, enzym bromelain trong dứa có tác dụng giảm viêm nhiễm và làm trẻ hóa da. Hãy bổ sung dứa vào chế độ ăn hàng ngày để tận hưởng những lợi ích toàn diện cho sức khỏe và vẻ đẹp của bạn!

Ảnh: Wikimedia Commons

Bài viết tham khảo: link

1